1、莆田位于福建省沿海地区，是中国著名的侨乡之一。以下是一些莆田年夜饭菜谱：
2、福建卤面：这是福建省的传统美食，也是莆田年夜饭上必不可少的一道菜品。它是由面条和各种肉类、海鲜、蔬菜等配料制作而成的，味道鲜美；
3、红烧肉：这是一道传统的中式菜肴，也是莆田年夜饭上必不可少的一道菜品。它是由猪肉和酱油、糖等调味料制作而成的，口感鲜嫩多汁；
4、炒米粉：这是福建省的传统美食，也是莆田年夜饭上的一道主食。它是由米粉和鸡蛋、肉类、蔬菜等配料制作而成的，口感鲜美；
5、红烧鱼：这是一道传统的中式菜肴，也是莆田年夜饭上的一道主菜。它是由鲜鱼和各种调味料制作而成的，味道鲜美；
6、蒸螃蟹：这是一道福建省的传统美食，也是莆田年夜饭上的一道海鲜菜品。它是由螃蟹和各种调味料蒸制而成的，味道鲜美；
7、炒花生：这是一道传统的中式小吃，也是莆田年夜饭上必不可少的一道小吃。它是由花生和糖、盐等调味料炒制而成的，口感香脆；
8、年糕：这是一道传统的中式小吃，也是莆田年夜饭上的一道小吃。它是由糯米粉和糖、红枣等配料制作而成的，口感软糯香甜。
9、以上是一些莆田年夜饭菜谱，不同地区和家庭可能会有些许差异。
